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El Amontillado del Duque VORS de González Byass tiene su origen en la solera de Tío Pepe, donde pasó más de 4 años, siguiendo el tradicional sistema de Solera y criaderas bajo velo de flor. Tras esta primera crianza biológica, la flor desapareció lentamente y el vino entró en la solera de Viña AB, donde permaneció 4 años más en crianza oxidativa, en contacto con el aire. Finalmente pasó 22 años más en la solera Del Duque, iniciada hace más de 300 años a partir de 16 botas compradas al Duque de Medinaceli. El resultado es un amontillado muy viejo, oscuro y de nariz punzante. Seco, vigoroso, complejo y con un delicioso perfume eterno. Ideal para acompañar quesos curados. Envejecido, mediante el tradicional sistema de soleras, durante 30 años en barricas de roble americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
A região de produção de D.O. Jerez-Xérès-Sherry está localizada em Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| É recomendável emparelhar González Byass Del Duque Amontillado Muy Viejo 30 30 Anos com queijos curados e queijo duro. |
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Em relação à degustação de González Byass Del Duque Amontillado Muy Viejo 30 30 Anos, as notas escuro e ouro velho se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão frutos secos, aromas frutados e fruta madura.
A degustação de González Byass Del Duque Amontillado Muy Viejo 30 30 Anos na fase de sabor se destaca com estruturada, complexo, aromático, seco, concentrado e vigoroso.
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D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
