| REF | WAN4555852-ES |
El Amontillado del Duque VORS de González Byass tiene su origen en la solera de Tío Pepe, donde pasó más de 4 años, siguiendo el tradicional sistema de Solera y criaderas bajo velo de flor. Tras esta primera crianza biológica, la flor desapareció lentamente y el vino entró en la solera de Viña AB, donde permaneció 4 años más en crianza oxidativa, en contacto con el aire. Finalmente pasó 22 años más en la solera Del Duque, iniciada hace más de 300 años a partir de 16 botas compradas al Duque de Medinaceli. El resultado es un amontillado muy viejo, oscuro y de nariz punzante. Seco, vigoroso, complejo y con un delicioso perfume eterno. Ideal para acompañar quesos curados. Envejecido, mediante el tradicional sistema de soleras, durante 30 años en barricas de roble americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La región de producción de D.O. Jerez-Xérès-Sherry se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar González Byass Del Duque Amontillado Muy Viejo 30 30 Años con quesos curados y queso de pasta dura. |
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Respecto a la cata de González Byass Del Duque Amontillado Muy Viejo 30 30 Años, en su fase visual destacan las notas oscuro y oro viejo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutos secos, aromas frutales y fruta madura.
La cata de González Byass Del Duque Amontillado Muy Viejo 30 30 Años en la fase gustativa destaca con estructurado, complejo, aromático, seco, concentrado y vigoroso.
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D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
