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La Manzanilla Pasada Blanquito rinde homenaje a Francisco Blanco, fundador de la bodega, apodado Blanquito. Envejece entre 10 y 12 años. Luce color amarillo dorado y cautiva con aromas muy intensos y concentrados. Mezcla el frescor de la manzana con contundentes notas yodadas y la delicadeza de los pétalos blancos. En boca es punzante, firme y mineral, especiada y con recuerdos a heno. Seca y salina desde la entrada hasta el postgusto.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
A região de produção de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda está localizada em Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| É recomendável emparelhar Callejuela Blanquito Manzanilla Pasada 50 cl com peixe azul, frito e camarões salteados. |
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Em relação à degustação de Callejuela Blanquito Manzanilla Pasada 50 cl, as notas amarelo dourado se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, frutos secos, flores brancas, concentrado e notas iodadas.
A degustação de Callejuela Blanquito Manzanilla Pasada 50 cl na fase de sabor se destaca com persistente, seco, final longo e salina.
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D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Palomino Fino.
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Tempranillo
