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Al principio del siglo XVIII, las cepas de malvasía ocupaban una cuarta parte de la tierra que se cultivaba en el término municipal de Sitges. Con la llegada de la filoxera y la aparición del champán, el último cuarto del siglo XIX, marcaron el inicio de la decadencia de la malvasía. Consciente de que esta variedad acabaría desapareciendo del todo, poco antes de morir, el diplomático Manuel Llopis y de Casadas (1885-1935) quiso evitarlo legando al Hospital de San Juan Bautista una viña situada en Aiguadolç y también el negocio familiar de elaboración de malvasía. Gracias a este legado que hoy en día Sitges, a través de la Fundación Hospital San Juan Bautista, continúa disfrutando de este producto, el cual, hoy por hoy, es el más genuino que pueden ofrecer a sus visitantes.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Catalunya.
A região de produção de D.O. Catalunya está localizada em 330 municipios de la comunidad autónoma de Cataluña, España.
| É recomendável emparelhar Hospital de Sitges 50 cl com sobremesas, frutos secos, laranjas, castanhas, sorvetes de limão e tangerina. |
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Em relação à degustação de Hospital de Sitges 50 cl, as notas tons laranja, matiz ocre e torradas macias se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão complexo, nozes torradas, frutas maduras e ervas.
A degustação de Hospital de Sitges 50 cl na fase de sabor se destaca com fresco, ácido, reminiscências de frutas e muito doce.
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