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Al principio del siglo XVIII, las cepas de malvasía ocupaban una cuarta parte de la tierra que se cultivaba en el término municipal de Sitges. Con la llegada de la filoxera y la aparición del champán, el último cuarto del siglo XIX, marcaron el inicio de la decadencia de la malvasía. Consciente de que esta variedad acabaría desapareciendo del todo, poco antes de morir, el diplomático Manuel Llopis y de Casadas (1885-1935) quiso evitarlo legando al Hospital de San Juan Bautista una viña situada en Aiguadolç y también el negocio familiar de elaboración de malvasía. Gracias a este legado que hoy en día Sitges, a través de la Fundación Hospital San Juan Bautista, continúa disfrutando de este producto, el cual, hoy por hoy, es el más genuino que pueden ofrecer a sus visitantes.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Catalunya.
Der Produktionsbereich von D.O. Catalunya befindet sich in 330 municipios de la comunidad autónoma de Cataluña, España.
| Es wird empfohlen, Hospital de Sitges 50 cl mit nachspeisen, nüsse, orangen, kastanien, zitronensorbets und mandarine zu paaren. |
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Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören komplex, geröstete nüsse, reife früchte und kräuter.
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