| REF | WAN4562151-PT |
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Bac de les Ginesteres se ha elaborado en la viña de "Les Corts", de 25 años de edad, situada en la parte oriental del municipio de Cantallops, una zona áspera y rocosa de granitos y pizarra. Para su elaboración, tras la vendimia, se ha dejado secar la uva durante 56 días. El mosto resultante del prensado de las pasas se ha fermentado en acero inoxidable y posteriormente se ha dejado envejecer en recipientes de vidrio a la intemperie durante 53 meses. Fermentación durante meses en depósitos de acero inoxidable. Envejecimiento durante 53 meses en recipientes de vidrio de 20 litros expuestos a la intemperie.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
A região de produção de D.O. Empordà está localizada em La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
| É recomendável emparelhar Aspres Bac de les Ginesteres 50 cl com queijos curados, aperitivos, quiche e cantalupo. |
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Em relação à degustação de Aspres Bac de les Ginesteres 50 cl, as notas escuro e castanho se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas florais, manteiga, pêssego, flores brancas, coco, geléias, nozes e flores de laranjeira.
A degustação de Aspres Bac de les Ginesteres 50 cl na fase de sabor se destaca com cremoso, multar, legal e doce.
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D.O. Empordà
Garnacha — Grenache.
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Tempranillo
