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Bac de les Ginesteres se ha elaborado en la viña de "Les Corts", de 25 años de edad, situada en la parte oriental del municipio de Cantallops, una zona áspera y rocosa de granitos y pizarra. Para su elaboración, tras la vendimia, se ha dejado secar la uva durante 56 días. El mosto resultante del prensado de las pasas se ha fermentado en acero inoxidable y posteriormente se ha dejado envejecer en recipientes de vidrio a la intemperie durante 53 meses. Fermentación durante meses en depósitos de acero inoxidable. Envejecimiento durante 53 meses en recipientes de vidrio de 20 litros expuestos a la intemperie.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
Der Produktionsbereich von D.O. Empordà befindet sich in La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
| Es wird empfohlen, Aspres Bac de les Ginesteres 50 cl mit wurstkäse, vorspeisen, quiche und cantaloup-melone zu paaren. |
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Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören blumendüfte, butter, pfirsich, weiße blumen, kokosnuss, marmeladen, walnüsse und orangenblüte.
Die Verkostung von Aspres Bac de les Ginesteres 50 cl in der Geschmacksphase fällt mit cremig, fein, nett und süss auf.
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D.O. Empordà
Garnacha — Grenache.
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Tempranillo
