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Los vinos de solera de De Muller son obras de arte, creaciones llenas de historia y de tradición, que el viejo roble acaba de cincelar con el paso de los años. Son vinos sabios, singulares, con una producción extremadamente limitada. Vinos delicados, extremadamente ricos en sensaciones y con un equilibrio admirable. La elaboración de los vinos de solera se lleva a cabo en barricas apiladas en hileras situadas en diferentes niveles, normalmente tres pisos. El piso inferior es llamado solera, por su proximidad al suelo, y contiene el vino más envejecido. De estas soleras se retira una cierta cantidad de vino (normalmente 1/3 del total) para ser embotellado y el volumen vaciado es rápidamente reemplazado por 1/3 del vino contenido en la denominada primera criadera, el cual, del mismo modo, es rellenado con vino de la barrica inmediatamente superior, la segunda criadera. Las barricas del último piso se completan con 1/3 de vino nuevo, procedente de fudres de madera donde ha experimentado un envejecimiento oxidativo. Criado por el sistema de soleras.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Tarragona.
A região de produção de D.O. Tarragona está localizada em Parte central de la provincia de Tarragona. Se pueden distinguir dos zonas: Zona del Camp de Tarragona, la parte meridional que es una llanura y la parte septentrional, más hacia la costa, de montaña baja, buena parte de la ribera del río Ebro (Rivera d'Ebre), a su paso por la provincia de Tarragona.
| É recomendável emparelhar De Muller 1926 Solera com saladas com laranja, queijos de casca lavada, lagosta e bolos de copo. |
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Em relação à degustação de De Muller 1926 Solera, as notas escuro, picota cereja vermelha e guarnição violeta se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão casca de laranja, notas intensas, fruta branca cristalizada e nozes.
A degustação de De Muller 1926 Solera na fase de sabor se destaca com elegante, ambicioso, laranjas amargas e ligeiramente amargo.
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D.O. Tarragona
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