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Climatología del viñedo: Continental con influencia mediterránea.
Antigüedad del viñedo: 1993.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rueda.
A região de produção de D.O. Rueda está localizada em Las regiones de las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, en España. Integrada por 72 municipios de los cuales 53 se sitúan al sur de la provincia de Valladolid, 17 al oeste de Segovia y 2 al norte de Ávila.
É recomendável emparelhar Protos Fermentado en Barrica Reserva com marisco, carnes brancas, arroz de peixe e pescada kokotxas. |
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Em relação à degustação de Protos Fermentado en Barrica Reserva, as notas amarelo palha, brilhante e limpo se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão complexo, aromas frutados, notas cítricas, notas picantes, notas tostadas, notas esfumaçadas, fruta exótica, fruta branca, aromas de anis e fruta de caroço.
A degustação de Protos Fermentado en Barrica Reserva na fase de sabor se destaca com fresco, ampla, untuoso e vivo.
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