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Si los blancos del Empordá gozan ya de un merecidísimo prestigio es gracias a trabajos tan brillantes como el realizado en este Blanc de Gresa. En Vinyes d'Olivardots, su bodega de origen, se trabaja con una meticulosidad y un refinamiento absolutamente fuera de lo común. Se miman los detalles hasta la extenuación y se contemplan todas las variables posibles; sólo así se explica que podamos tomar una copa de un vino blanco tan profundo, nítido y complejo como el Blanc de Gresa. Criado parcialmente, sobre sus lías, durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 l, con bâttonages periódicos.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
A região de produção de D.O. Empordà está localizada em La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
É recomendável emparelhar Olivardots Blanc de Gresa Crianza com presunto ibérico, frutos do mar grelhados e peixes em geral. |
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Em relação à degustação de Olivardots Blanc de Gresa Crianza, as notas brilhante, reflexos de cobre, bolhas finas e persistentes e ouro pálido se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão sugestivo, intoxicante e frutas brancas maduras.
A degustação de Olivardots Blanc de Gresa Crianza na fase de sabor se destaca com pimenta branca, equilíbrio sensacional e sensações cítricas.
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