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Si los blancos del Empordá gozan ya de un merecidísimo prestigio es gracias a trabajos tan brillantes como el realizado en este Blanc de Gresa. En Vinyes d'Olivardots, su bodega de origen, se trabaja con una meticulosidad y un refinamiento absolutamente fuera de lo común. Se miman los detalles hasta la extenuación y se contemplan todas las variables posibles; sólo así se explica que podamos tomar una copa de un vino blanco tan profundo, nítido y complejo como el Blanc de Gresa. Criado parcialmente, sobre sus lías, durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 l, con bâttonages periódicos.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
Se recomienda maridar Olivardots Blanc de Gresa Crianza con jamón ibérico, mariscos a la parrilla y pescado en general. |
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Respecto a la cata de Olivardots Blanc de Gresa Crianza, en su fase visual destacan las notas brillante, reflejos cobrizos, burbujas finas y persistentes y dorado pálido.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos sugerente, embriagante y frutas blancas maduras.
La cata de Olivardots Blanc de Gresa Crianza en la fase gustativa destaca con pimienta blanca, equilibrio sensacional y sensaciones cítricas.
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