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Gallaecia es un vino de cosecha tardía y sólo se elabora cuando la climatología de la cosecha lo permite. La primera añada fue en 1996, seguida de 1999, 2002 y 2004. La humedad en el mes de octubre, cuando podrían recolectarse las uvas tardíamente, es a menudo demasiado elevada y ello hace que la podredumbre gris se avance y ataque las uvas antes de que lleguen a su sobremaduración.
Climatología del viñedo: Atlántico.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rías Baixas.
A região de produção de D.O. Rías Baixas está localizada em La región al este de Galicia, en España. La mayor productora Gallega. Se divide en cinco subzonas: Valle de Salnés, Condado de Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
É recomendável emparelhar Martín Códax Gallaecia com queijos gordurosos, canapés e sopa de crustáceo. |
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Em relação à degustação de Martín Códax Gallaecia, as notas reflexos dourados, brilhante, intenso e amarelo se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas frutados, fruta exótica, casca de laranja, feno e pêssegos secos.
A degustação de Martín Códax Gallaecia na fase de sabor se destaca com gentil, envelope, persistente, bom acabamento, elegante e ligeiramente doce.
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