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Frescor, finura y elegancia son las tres palabras que mejor definen a este blanco riojano. El cupaje de viura, verdejo y sauvignon blanc combinado con la calidad de las uvas de la Rioja Alta y la verticalidad que Finca Carbonera, el viñedo plantado a mayor altura de toda la denominación (840 msnm), otorga a las uvas, convierten a El Coto Blanco en un vino blanco muy especial. Las uvas se mantienen a baja temperatura desde su llegada a bodega y se conservarán así durante todo el proceso de elaboración para asegurar la obtención de la máxima calidad en los mostos y la mayor finura de aromas posible. Las uvas llegan frías a la prensa y el posterior desfangado sucede también a baja temperatura, así como la fermentación. En copa, El Coto Blanco es un soplo de aire fresco, una perfecta combinación de aromas de fruta blanca y cítricos con elegantes toques herbáceos que acumula premios internacionales en eventos tan reconocidos como el International Wine Challenge o el International Wine & Spirit Competition. Funciona muy bien con aperitivos y ensaladas, pero también con marisco o pescado blanco.
Climatología del viñedo: Continental.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
A região de produção de D.O.Ca. Rioja está localizada em Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
É recomendável emparelhar Coto de Rioja Jovem com aperitivos, marisco, peixe e legumes. |
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Em relação à degustação de Coto de Rioja Jovem, as notas brilhante, limpo, reflexos esverdeados, tom pálido e amarelo se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, notas cítricas e frutas tropicais.
A degustação de Coto de Rioja Jovem na fase de sabor se destaca com aromas frutados, equilibrado, redondo e acidez bem equilibrada.
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