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Frescor, finura y elegancia son las tres palabras que mejor definen a este blanco riojano. El cupaje de viura, verdejo y sauvignon blanc combinado con la calidad de las uvas de la Rioja Alta y la verticalidad que Finca Carbonera, el viñedo plantado a mayor altura de toda la denominación (840 msnm), otorga a las uvas, convierten a El Coto Blanco en un vino blanco muy especial. Las uvas se mantienen a baja temperatura desde su llegada a bodega y se conservarán así durante todo el proceso de elaboración para asegurar la obtención de la máxima calidad en los mostos y la mayor finura de aromas posible. Las uvas llegan frías a la prensa y el posterior desfangado sucede también a baja temperatura, así como la fermentación. En copa, El Coto Blanco es un soplo de aire fresco, una perfecta combinación de aromas de fruta blanca y cítricos con elegantes toques herbáceos que acumula premios internacionales en eventos tan reconocidos como el International Wine Challenge o el International Wine & Spirit Competition. Funciona muy bien con aperitivos y ensaladas, pero también con marisco o pescado blanco.
Climatología del viñedo: Continental.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La région de production de D.O.Ca. Rioja est située dans Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Il est recommandé de coupler Coto de Rioja Jeune avec apéritifs, fruits de mer, poisson et des légumes. |
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Concernant la dégustation de Coto de Rioja Jeune, les notes brillant, propre, réflexions verdâtres, ton pâle et jaune ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent intense, notes d'agrumes et fruits tropicaux.
La dégustation de Coto de Rioja Jeune en phase gustative se démarque avec arômes fruités, équilibré, rond et acidité bien équilibrée.
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