Em relação à degustação de Casa de Illana Carmen Crianza, as notas afiado, bolhas finas e persistentes, ligeiro borbulhamento e cor limão se destacam em sua fase visual.

Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão aromas de frutas tropicais, frutas brancas maduras, frutas carnudas maduras e flor de magnólia.

A degustação de Casa de Illana Carmen Crianza na fase de sabor se destaca com doçura, bom volume, sabor suave e delicado e direto.

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