Em relação à degustação de Tavernello, as notas lágrima abundante, iridescência muito brilhante e palha clara se destacam em sua fase visual.

Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão memórias tropicais, mentol e aromas minerais.

A degustação de Tavernello na fase de sabor se destaca com manteiga, entrada amigável, toques amargos e alguma oleosidade.

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