Respecto a la cata de Tavernello, en su fase visual destacan las notas abundante lágrima, irisaciones muy brillantes y color paja pálido.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos recuerdos tropicales, mentolados y aromas minerales.

La cata de Tavernello en la fase gustativa destaca con mantequilla, entrada amable, toques amargos y cierta untuosidad.

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