| REF | WAN4571116-PT |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
| É recomendável emparelhar Rovellats Brut — Bruto Imperial Reserva 37 cl com pratos de caça, peixe gordo, patés, comida branca cozida, prato de carne complexo e viands assados. |
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Em relação à degustação de Rovellats Brut — Bruto Imperial Reserva 37 cl, as notas amarelo palha, brilhante, tons dourados, bolha abundante, boa coroa, derramamento regular, pérola boa e bolhas finas e persistentes se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão poderoso, notas florais, multar, muito limpo e fundos de frutas.
A degustação de Rovellats Brut — Bruto Imperial Reserva 37 cl na fase de sabor se destaca com gentil, estruturada, complexo, redondo, saboroso, seco, final longo, boa persistência, acidez moderada, muito equilibrado, intenso em sabores e sabor amplo.
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Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
D.O. Cava
Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
Argentina
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Austrália
Tempranillo
