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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Castell d'Or Imperial Brut Nature Grande Reserva com assados, pratos de caça pequenos, sobremesas não muito doces e peixe carnudo. |
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Em relação à degustação de Castell d'Or Imperial Brut Nature Grande Reserva, as notas certo, tons dourados, ligeira formação de coroa e pérola muito fina se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão tostado leve, notas de brioche, generoso e casca de limão.
A degustação de Castell d'Or Imperial Brut Nature Grande Reserva na fase de sabor se destaca com exótico, persistência muito longa, tônica e sensações frescas.
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