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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Mestres Mas Via Brut Grande Reserva com queijos cremosos, ceviches, cheddar e ibérico. |
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Em relação à degustação de Mestres Mas Via Brut Grande Reserva, as notas amarelo dourado se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, fruta cristalizada, frutos secos, mel, notas esfumaçadas, notas balsâmicas, notas de envelhecimento, loja de bolos, fumaça, sabores de cereais, mostarda e erva mediterrânea.
A degustação de Mestres Mas Via Brut Grande Reserva na fase de sabor se destaca com fresco, complexo, notas minerais, equilibrado, carbono bem integrado, picante quente e apetitoso.
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