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Elaborado a partir de una selección de las mejores cepas, cultivadas sobre suelos de pizarra y cuarzo en las montañas de Almáchar, entre 600 y 800 metros de altitud. Vendimia manual y transporte hasta la bodega a cargo de mulas.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Sierras de Málaga.
A região de produção de D.O. Sierras de Málaga está localizada em La provincia de Málaga, España. Dentro de la zona de producción se distingue la subzona tradicionalmente designada Serranía de Ronda, integrada por los terrenos ubicados en los términos municipales de Arriate, Atajate, Benadalid, Gaucín y Ronda.
É recomendável emparelhar Jorge Ordóñez Botani Doce Jovem com todos os tipos de peixes, sobremesas mais elaboradas, carnes brancas com molhos leves e pratos levemente trufados. |
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Em relação à degustação de Jorge Ordóñez Botani Doce Jovem, as notas reflexos âmbar, coroa estável e bolha integrada se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão tomilho, frutas maduras e fundos torrados.
A degustação de Jorge Ordóñez Botani Doce Jovem na fase de sabor se destaca com madeira bem integrada, minerais, amargor final suave e comprimento surpreendente.
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