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El Tros Nou es una viña singular ubicada en una de las zonas más frías de la DO Cava: la sierra de Prades. Su particularidad más destacada son los suelos de llicorella, que otorgan a la pinot noir un toque mineral muy característico. Sorprendentes notas marinas y de bosque mediterráneo, de amable intensidad y profunda elegancia definen el carácter de este gran cava. Ligero y sedoso, muy fresco y un paso por boca crujiente cargado de aromas a flor seca, romero y cereal tostado. En boca es amplio y salino, reflejo exquisito de su paisaje. Producción limitada de 300 botellas. Envejecido lentamente durante más de 90 meses a temperatura constante de 14°C entre los gruesos muros de la que fue la primera cava de Codorníu.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Codorníu Finca El Tros Nou Brut Grande Reserva com crepes de queijo, costela de bezerro e pratos levemente trufados. |
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Em relação à degustação de Codorníu Finca El Tros Nou Brut Grande Reserva, as notas bolha fina, reflexos de cobre, cor de palha e guarnição âmbar se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão laranja, vigoroso e buquê de frutas.
A degustação de Codorníu Finca El Tros Nou Brut Grande Reserva na fase de sabor se destaca com dinâmico, frutas brancas e leve.
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