REF | WAN4539404-PT |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
É recomendável emparelhar Parés Baltà Històric Brut Nature Grande Reserva com peixe, sobremesas de chocolate, foie e carnes brancas com molhos leves. |
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Em relação à degustação de Parés Baltà Històric Brut Nature Grande Reserva, as notas boa formação de coroa, derramamento lento, muito pálido e carbono intenso se destacam em sua fase visual.
Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão serapilheira, via retronasal ampla e fruta preta fresca.
A degustação de Parés Baltà Històric Brut Nature Grande Reserva na fase de sabor se destaca com aveludado, acabamento amplo, fundo torrado e grande amplitude.
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