REF | WAN4539404-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La región de producción de D.O. Cava se encuentra en La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Se recomienda maridar Parés Baltà Històric Brut Nature Gran Reserva con pescados, postres de chocolate, foie y carnes blancas con salsas ligeras. |
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Respecto a la cata de Parés Baltà Històric Brut Nature Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas buena formación de corona, desprendimiento lento, muy pálido e intenso carbónico.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos arpillera, amplia vía retronasal y fruta negra fresca.
La cata de Parés Baltà Històric Brut Nature Gran Reserva en la fase gustativa destaca con aterciopelado, final amplio, fondo tostado y gran amplitud.
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