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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La région de production de D.O. Cava est située dans La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Il est recommandé de coupler Parés Baltà Històric Brut Nature Grande Réserve avec poisson, desserts au chocolat, foie et viandes blanches aux sauces légères. |
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Concernant la dégustation de Parés Baltà Històric Brut Nature Grande Réserve, les notes bonne formation de la couronne, excrétion lente, très pale et carbonique intense ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent toile de jute, large voie rétronasale et fruits noirs frais.
La dégustation de Parés Baltà Històric Brut Nature Grande Réserve en phase gustative se démarque avec velouté, finition large, fond grillé et grande largeur.
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