| REF | WAN4574956-IT |
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Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot. 14 meses de barrica nueva de roble francés. Color cereza oscuro con bordes granate. Aromas a fruta madura, madera, balsámico. Estructurado, elegante y bien equilibrado. Imagen nítida del carácter del viñedo. Uno de los vinos mas premiados de nuestra bodega. D.O.P. Pago Bolandin.
Apariencia: Color rojo cereza de medio, alta concentración.
Nariz: Polifacético e intrigante. Frutos rojos, arándano, zarzamora y chocolate.
Boca: Estructurado, elegante, equilibrado, con taninos dulces perfectamente integrados con una viva acidez; aromas de cereza, notas balsámicas, nuez y especias dulces. Envolvente, rico y suave, con taninos. Syrah intenso y expresivo.
Maridaje: Asados de carnes rojas, asados de caza y de plumas, quesos moderadamente maduros.
Época de vendimia: Merlot última semana de septiembre, Syrah primera y segunda semana de octubre y Cabernet Sauvignon entre tercera y cuarta de octubre.
Cosecha: Manual en cajas de 15 kg por parcelas y variedades.
Maceración: Pre-fermentativa en frío a 5 º C durante 24 horas.
Elaboración y crianza: Fermentación en tinas de roble francés y luego 14 meses en barrica nueva de roble francés.
| Si consiglia di associare Pago de Cirsus Cuvée Especial Pago Bolandin a parmigiano reggiano, tortillas e stufato d'agnello. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Pago de Cirsus Cuvée Especial Pago Bolandin, le note colore rosa lampone, bordo cardinale e jet black spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono frutta al liquore, frutta passita e aroma di frutta matura.
La degustazione di Pago de Cirsus Cuvée Especial Pago Bolandin nella fase gustativa si distingue per frutto nero, liquore e acidità equilibrata.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
Spagna, Navarra 
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