| REF | WAN4574956-FR |
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Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot. 14 meses de barrica nueva de roble francés. Color cereza oscuro con bordes granate. Aromas a fruta madura, madera, balsámico. Estructurado, elegante y bien equilibrado. Imagen nítida del carácter del viñedo. Uno de los vinos mas premiados de nuestra bodega. D.O.P. Pago Bolandin.
Apariencia: Color rojo cereza de medio, alta concentración.
Nariz: Polifacético e intrigante. Frutos rojos, arándano, zarzamora y chocolate.
Boca: Estructurado, elegante, equilibrado, con taninos dulces perfectamente integrados con una viva acidez; aromas de cereza, notas balsámicas, nuez y especias dulces. Envolvente, rico y suave, con taninos. Syrah intenso y expresivo.
Maridaje: Asados de carnes rojas, asados de caza y de plumas, quesos moderadamente maduros.
Época de vendimia: Merlot última semana de septiembre, Syrah primera y segunda semana de octubre y Cabernet Sauvignon entre tercera y cuarta de octubre.
Cosecha: Manual en cajas de 15 kg por parcelas y variedades.
Maceración: Pre-fermentativa en frío a 5 º C durante 24 horas.
Elaboración y crianza: Fermentación en tinas de roble francés y luego 14 meses en barrica nueva de roble francés.
| Il est recommandé de coupler Pago de Cirsus Cuvée Especial Pago Bolandin avec fromages parmesan, tortillas et ragoût d'agneau. |
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Concernant la dégustation de Pago de Cirsus Cuvée Especial Pago Bolandin, les notes couleur rose framboise, bordure cardinale et noir de jais ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent fruits en liqueur, fruits secs et arôme de fruits mûrs.
La dégustation de Pago de Cirsus Cuvée Especial Pago Bolandin en phase gustative se démarque avec fruits noirs, alcool et acidité équilibrée.
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