Per quanto riguarda la degustazione di Gato Negro, le note toni blu e viola, sfumature arancioni e colore granato scuro intenso spiccano nella sua fase visiva.

Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono calcare, sfondo di frutta candita, sfondo di pepe e fiore viola.

La degustazione di Gato Negro nella fase gustativa si distingue per tannini saporiti, marmellata di prugne, consistenza carnosa e crema.

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