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La bodega se sitúa en Tudela de Duero, localidad cercana a Valladolid cuya herencia vitivinícola se remonta a 1562, cuando Felipe II la eximió de pagar tributos por la calidad de sus cepas. Allí, una casona castellana del siglo XVII acoge las salas de crianza y el botellero. Como contrapunto, desde el año 2004 la elaboración se desarrolla en un moderno y funcional edificio que permite trasladar la uva por gravedad a los depósitos de fermentación. La superficie de viñedo comprende 80 hectáreas en diversos pagos, plantados principalmente con Tempranillo y Syrah. Predominan los suelos arcilloso-calcáreos y los rendimientos se sitúan entre los 3.000 y 5.000 kilogramos por hectárea. Se cultiva el viñedo en ecológico, en el contexto de un duro clima continental con pluviometría baja.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
La regione di produzione di I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León si trova in La región que, a grandes rasgos, coincide con la cuenca del Duero o submeseta norte, junto al perímetro montañoso que la rodea y situada en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Está formada por 317 localidades de las provincias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora.
Si consiglia di associare Mauro VS Vendimia Seleccionada 1,5 L a carne rossa, maiale iberico, arrosti castigliani e costolette di agnello. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Mauro VS Vendimia Seleccionada 1,5 L, le note lacrima densa, colore ciliegio picota e caduta lenta spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono liquirizia, fragrante, penetrante e frutti di bosco.
La degustazione di Mauro VS Vendimia Seleccionada 1,5 L nella fase gustativa si distingue per delicato, ingombrante, energico, tannini ben integrati e vivace.
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