Per quanto riguarda la degustazione di Castello di Querceto Cignale, le note rosso ciliegia, bellissimo mantello, sfumature viola e sentori viola spiccano nella sua fase visiva.

Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono lavanda, aromi complessi, erbe aromatiche e intensità medio-alta.

La degustazione di Castello di Querceto Cignale nella fase gustativa si distingue per tannini dolci e granulosi, retrogusto fine ed elegante e retrogusto di caffè.

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