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Jardín Rojo es el último vino-proyecto de Viñedos Singulares a fecha de hoy. Se trata de la selección de viñas de tempranillo en el municipio de Laguardia, Rioja Alavesa, donde predominan los suelos arcillosos y calcáreos en altitudes de 600 metros. La fermentación se realiza en acero inoxidable y el envejecimiento en tinos de roble francés durante unos meses. Jardín Rojo es un concepto de vino de corta crianza moderna en la que predominan aromáticas de violetas y cerezas concentradas que recuerdan a ciertos olores típicos de la maceración carbónica. Gustativamente tiene dosis de frescor y textura diluida que evoca a los vinos vinificados con garnacha; es jugoso y pulposo. Tenemos la certeza de que estamos ante un vino de raza, con estructura sobrada para una tan corta crianza. Envejecido en tinos de roble francés durante 5 meses.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La regione di produzione di D.O.Ca. Rioja si trova in Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Si consiglia di associare Vinyes Singulars Jardín Rojo Giovane a carni marinate, piatti coerenti e ragù di vitello. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Vinyes Singulars Jardín Rojo Giovane, le note bordi marrone rossiccio, bellissimo mantello e riflessi granato spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono pistacchio, frutti rossi maturi, note di frutta matura e alta intensità.
La degustazione di Vinyes Singulars Jardín Rojo Giovane nella fase gustativa si distingue per coriandolo, tannini dolci e granulosi e tannini eleganti.
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