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Muy cerquita de Girona, en el pequeño pueblo de Sant Martí Vell, rodeadas de bosque y sobre suelos de origen volcánico enraízan las cepas de la bodega EccociWine. Sus vinos no pueden ser adscritos a la DO Empordà por su localización, sin embargo, el cultivo de viña en la comarca del Gironès se remonta a tiempos remotos. La filosofía de la bodega es la de cuidar el paisaje al tiempo que éste les permite gozar de sus bondades. Así, los vinos de EccociWine hablan con claridad de su entorno, tal y como demuestra el Can Noves Negre, el tinto semi-crianza de la bodega que está conquistando a la crítica especializada y al público por igual. Está elaborado con variedades bordelesas, perfectamente adaptadas a la zona y vendimiadas a mano, que se vinifican por separado, con el claro objetivo de obtener la mayor expresividad posible de cada una de ellas. Exhibe nariz sugerente de fruta negra silvestre (moras y arándanos muy maduros) y cenizas sobre fondo láctico. Sutiles tonos de piel de almendra tostada recuerdan una medida barrica y algún destello de piel de naranja redondea el conjunto. Su boca es jugosa, especiada y de taninos elegantes y redondos. Una magnífica acidez lo conduce por la boca con energía llevándonos a un final seco, delicado y absolutamente equilibrado en el que se intuyen recuerdos lejanos a cacao e intensas notas minerales. Conviene decantarlo para gozarlo en plenitud.
| Si consiglia di associare Eccociwine Can Noves Giovane a formaggi stagionati, salsicce e arrosto di agnello. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Eccociwine Can Noves Giovane, le note colore carminio, malva e gogna intensa spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono note di lavanda, boldo e volume basso.
La degustazione di Eccociwine Can Noves Giovane nella fase gustativa si distingue per note di anice, frutti neri freschi e molta personalità.
È illegale vendere, fornire o ottenere alcolici per conto di una persona di età inferiore ai 18 anni.
Se non hai più di 18 anni, lei deve lasciare questo sito.
Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
Spagna 
Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Argentina
Stati Uniti
Australia
Chardonnay
