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Las uvas de los racimos pueden dividirse en dos partes: los hombros y las puntas. Éstas últimas las forman las mitades inferiores de los racimos, donde se concentra la uva más fresca. En los hombros, la parte superior, se concentra la uva más madura con que se elabora este enorme tinto de mencía. Fruta golosa y carácter mineral son sus señas de identidad. Envejecido un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés Allier y americano (33%).
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Bierzo.
La regione di produzione di D.O. Bierzo si trova in El valle del río Sil, al oeste de la provincia de León, en Castilla y León, España.
Si consiglia di associare Casar de Burbia Hombros Crianza a carne rossa, arrosti, salsicce e carne di cervo. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Casar de Burbia Hombros Crianza, le note scintillante, rosso ciliegia, purificato e riflessi viola spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono frutta candita, note minerali, note di tabacco, note speziate, note tostate, note balsamiche, note di invecchiamento, cioccolato, noce di cocco e vaniglie.
La degustazione di Casar de Burbia Hombros Crianza nella fase gustativa si distingue per lunghezza, persistente, equilibrato, potente, grande, il giro, gustoso e tannini eleganti.
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Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.