Per quanto riguarda la degustazione di Valdivieso Riserva, le note rosso ciliegia, arancia, iridescenza viola e rosso ciliegia intenso spiccano nella sua fase visiva.

Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono mora, fiori e sfondo di liquirizia.

La degustazione di Valdivieso Riserva nella fase gustativa si distingue per composta di bacche nere, note di mora, corpo ricco e nobile tannicità.

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