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Nit de Nin es uno de los vinos que ofrecen más finura, elegancia y complejidad del Priorat, y, aun así, es casi desconocido. Hay pocas botellas en el mercado y esto lo convierte con más razón en un pequeño tesoro que algunos han sabido encontrar, sobre todo desde que llegó a sus oídos que 2005 obtuvo 98 puntos del prestigioso crítico Robert Parker. Agricultura ecológica y biodinámica suenan a veces como términos únicamente de moda. Aquí son ciertos: Ester y Carles cuidan de cada detalle de una forma natural, con paciencia, con mimo, con un gran respeto, y el vino transmite esta pureza y gran equilibrio. No en vano son Ester y Carles las personas en quienes Dafne Glorian, elaboradora de Clos Erasmus, confía el cuidado de sus viñedos también. Nit de Nin se elabora con uva garnacha y cariñena procedente de viejos viñedos de coster (laderas con una gran inclinación), cepas de entre 70 y 104 años, plantadas en dos parcelas ambas situadas en la partida de Mas d'en Caçador, en la localidad de Porrera. Nit de Nin, un vino a tener en la bodega.
Ester Nin y Carles Ortiz elaboran Nit de Nin Mas d'en Caçador en su microbodega de Porrera, en el Priorat. Un tinto mayoritariamente de garnacha y cariñena de una parcela con viñas de entre 77 y 112 años, cultivadas siguiendo los preceptos de la agricultura biodinámica. Escasa producción de 3.666 botellas imprescindibles. Envejecido durante 18 meses en barricas nuevas (50%) y seminuevas de roble francés de 600, 300 y 225 l.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
La regione di produzione di D.O.Ca. Priorat si trova in La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
| Si consiglia di associare Nin-Ortiz Nit Mas d'en Caçador Crianza — Invecchiato in Botte Eco — Biologico a segreto iberico, stufati di marinaio e fava catalana. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Nin-Ortiz Nit Mas d'en Caçador Crianza — Invecchiato in Botte Eco — Biologico, le note tonalità viola, nazareno e buona intensità spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono frutti neri, frutta condita e frutti di bosco maturi.
La degustazione di Nin-Ortiz Nit Mas d'en Caçador Crianza — Invecchiato in Botte Eco — Biologico nella fase gustativa si distingue per retrogusto lungo, note affumicate e tocco minerale.
È illegale vendere, fornire o ottenere alcolici per conto di una persona di età inferiore ai 18 anni.
Se non hai più di 18 anni, lei deve lasciare questo sito.
Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
D.O.Ca. Priorat
Garnacha — Grenache, Cariñena — Carignano.
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Chardonnay
