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Según certifica la piedra en el umbral de la entrada de la cava más antigua de la casa Oliveda, ya desde 1764 se producían vinos en la propiedad, para consumo familiar. A partir de 1948, José Oliveda y Casanova y su esposa Joana Rigau Ros fundan la empresa dedicada a la elaboración y comercialización de vinos y cavas. En la actualidad Oliveda cuenta con una producción de vino que se reparte entre dos denominaciones de origen: «Empordà» y «Cataluña», y una producción de cava que pertenece a la D.O. «Cava».
Si consiglia di associare Oliveda a dolci e noccioline. |
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Per quanto riguarda la degustazione di Oliveda, le note tonalità dorate e sfumature ambrate spiccano nella sua fase visiva.
Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono frutta passita e fragranze floreali.
La degustazione di Oliveda nella fase gustativa si distingue per equilibrato, potente e note di frutta secca.
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