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Superficie del viñedo: 75 hectáreas.
Climatología del viñedo: Continental con influencia atlántica.
Antigüedad del viñedo: 1978.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La région de production de D.O.Ca. Rioja est située dans Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Il est recommandé de coupler Ramón Bilbao Réserve avec viande rouge, fromages affinés, viande de cerf, plats épicés, ceviches et plats au curry. |
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Concernant la dégustation de Ramón Bilbao Réserve, les notes rouge cerise et garniture grenat ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent intense, notes minérales, arômes fruités, fruits noirs, notes épicées, notes grillées, notes de vieillissement, bois fins, myrtilles, charbon de bois, encre chine et chocolat ordinaire.
La dégustation de Ramón Bilbao Réserve en phase gustative se démarque avec enveloppe, élégant, le tabac, savoureux, notes fruitées, notes poivrées, notes de cassis et braise brûlante.
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