«Pio Cesare»

D.O.C.G. Barolo, Italie D.O.C.G. Barolo
by Pio Cesare


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Détails
  • ItalieItalie.
  • ItaliePiémont.
  • ItalieD.O.C.G. Barolo.
  • Vin rougeNebbiolo.
  • Vin rouge. D.O.C.G. Barolo.
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«Pio Cesare»
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Español [ ES ]
La bodega Pio Cesare fue fundada en 1881 y hoy es la única que permanece en funcionamiento en Alba, la capital de las Langhe. A esta histórica bodega, y a la figura de Pio Cesare en particular, se le reconoce el mérito de haber sido una de las primeras, allá por la segunda mitad del siglo XIX, en reconocer el gran potencial de los vinos de esta región, con los Barolo y Barbaresco en la cima de todos ellos. El Barolo de Pio Cesare es un producto clásico con un guiño de modernidad: como marca la tradición, sus uvas proceden de los viñedos de Serralunga d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Barolo, Novello, Castiglione Falletto y Monforte. Tras una larga fermentación el vino madura durante tres años en barricas de roble francés pero también en botas de gran capacidad, lo cual supone una innovación en el proceso tradicional. El resultado es un vino equilibrado, caracterizado por taninos firmes pero moderados, y una interpretación franca y directa de la extraordinaria nebbiolo. En nariz conquista el juego entre notas dulces, de ciruelas secas y mermeladas, y las notas más frescas, balsámicas y de regaliz. En boca se muestra fino, limpio y persistente, con un trago accesible y extraordinariamente saciante.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) D.O.C.G. Barolo.

La région de production de D.O.C.G. Barolo est située dans La provincia de Cuneo, en la región de Piemonte, Italia.
Il est recommandé de coupler Pio Cesare avec magret de canard, civelles et pularda.
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Le Sommelier «Pio Cesare»
Notes de dégustation: Pio Cesare

Concernant la dégustation de Pio Cesare, les notes reflets dorés, élégant et couleur cerise mûre ressortent dans sa phase visuelle.

Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent chêne, légèrement acide et confit.

La dégustation de Pio Cesare en phase gustative se démarque avec raisins secs, tanins ronds, maturité moyenne et très franc.

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Mentions Légales: Pio Cesare

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