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Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La région de production de D.O.Ca. Rioja est située dans Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Il est recommandé de coupler Campo Viejo Réserve avec fromage, cibet de lièvre, crème de champignons et chasse en général. |
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Concernant la dégustation de Campo Viejo Réserve, les notes brillant, rouge rubis et profond ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent complexe, arômes fruités, clou, prunes, notes de vieillissement, noix de coco, fruits noirs mûrs, poivre, mûres, cerise mûre et vanilles.
La dégustation de Campo Viejo Réserve en phase gustative se démarque avec doux, persistant, équilibré, élégant, finition longue et plein.
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