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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Toro.
La région de production de D.O. Toro est située dans La región de las provincias de Zamora y Valladolid, España, regada por el río Duero. Incluye 12 municipios de la provincia de Zamora (Argujillo, La Bóveda de Toro, Morales de Toro, El Pego, Peleagonzalo, El Piñero, San Miguel de la Ribera, Sanzoles, Toro, Valdefinjas, Venialbo y Villabuena del Puente) y 3 de Valladolid (San Román de Hornija, Villafranca de Duero y los pagos de Villaester de Arriba y Villaester de Abajo, del término municipal de Pedrosa del Rey), teniendo la localidad de Toro como centro de la denominación.
Il est recommandé de coupler Álvar de Dios Tio Uco avec filet de veau, côtes levées, poitrine grillée et joue de rosbif. |
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Concernant la dégustation de Álvar de Dios Tio Uco, les notes nuances de carreaux, tons violets et bord fin rubis ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent notes anisées, fruits noirs sauvages et base de fruits.
La dégustation de Álvar de Dios Tio Uco en phase gustative se démarque avec notes fumées, des tanins agréables, équilibre tanin-acidité et voyage moyen.
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