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Elaborado bajo la D.O. Primitivo di Manduria, el Sessantani se elabora con unas viñas de casi 100 años de edad, las más viejas del Feudi di San Marzano. De profundo color rojo rubí, en nariz aporta unos primeros aromas dulces de fruta, ciruelas y moras maduras, mermelada de cerezas; tras ellos, notas especiadas y fragantes de regaliz, sándalo, cardamomo, pimienta, tabaco, incienso y cacao. En boca es rico, intenso, explosivo, pero exquisitamente equilibrado y elegante. Un vino potente y de gran cuerpo, pero también suave y acariciante. Realza platos de carne como chuletas de cordero, estofado de ternera, asado de pierna de cerdo.
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Primitivo di Manduria.
La région de production de D.O.C. Primitivo di Manduria est située dans Las provincias de Brindisi y Taranto, en la región de Puglia, Italia.
Il est recommandé de coupler San Marzano Sessantanni avec steak au poivre, plats avec sauce aigre-douce, gésiers de canard et plats de gibier locaux. |
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Concernant la dégustation de San Marzano Sessantanni, les notes intense, garniture violette, couleur cerise et teintes rougeâtres ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent camomille, myrtilles, la mûre et le goudron.
La dégustation de San Marzano Sessantanni en phase gustative se démarque avec tanins polis, baie sauvage et légèrement épicé.
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