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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La région de production de D.O. Jerez-Xérès-Sherry est située dans Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Il est recommandé de coupler Barbadillo Obispo Gascón Palo Cortado avec fromages bleus, pâte feuilletée, massepain, sucreries typiques, pestiños, beignets, polvorones et tartelettes aux fruits secs. |
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Concernant la dégustation de Barbadillo Obispo Gascón Palo Cortado, les notes réflexes iodés et bordure brillante ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent caramel au caramel, haute puissance, notes à la pâtisserie et fruit sec.
La dégustation de Barbadillo Obispo Gascón Palo Cortado en phase gustative se démarque avec complexe, puissant, élégant, sec, sapide, intéressant, large voie rétronasale, finition grillée, toucher amer et original.
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