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Este discreto pero extraordinario vino dulce de Pedro Ximénez sorprendió a todo el mundo al recibir los 100 puntos del mismísimo Robert Parker. Un PX impresionante, joven y fresco, con una increíble capacidad de guarda y buena evolución en botella, muy rico en aromas de higos, chocolate, frutas caramelizadas, con una textura untuosa, dulce pero con una fantástica acidez que hace que se deslice sobre el paladar sin pesar... Quizá no alcanza la perfección con cada cosecha, pero muy poco le falta. Y a este precio, virtudes no le faltan. Una pequeña joya, que, por muy poco dinero, hará las delicias de todos al final de una buena cena. Vino elaborado con uvas procedentes de una sola cosecha, pasificadas al sol, con un ensamblaje posterior en los tradicionales conos de elaboración de, al menos, un año.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montilla-Moriles.
La région de production de D.O. Montilla-Moriles est située dans 17 Municipios andaluces situados en la provincia de Córdoba, en España: Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella.
Il est recommandé de coupler Alvear De Añada 37 cl avec desserts, glaces et fruits secs. |
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Concernant la dégustation de Alvear De Añada 37 cl, les notes brillant, propre et nuances ambrées ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent arômes fruités, notes d'agrumes, figues sèches, raisin surélevé, rendez-vous, fruits secs et confiture d'agrumes.
La dégustation de Alvear De Añada 37 cl en phase gustative se démarque avec onctueux, dense, coing, des notes de miel, douce et raisins secs.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.