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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
La région de production de D.O. Cava est située dans La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Il est recommandé de coupler Pedregosa Millésimé Réserve avec viande rouge, poisson, chasse, la morue, escargots, desserts, champignons, lapin, anchois au vinaigre et civettes. |
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Concernant la dégustation de Pedregosa Millésimé Réserve, les notes brillant, propre, réflexions rougeâtres, fine bulle, bulle persistante et jaune doré ressortent dans sa phase visuelle.
Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent complexe, élégant, arômes fruités, notes d'agrumes, chéri, notes grillées et fruit blanc.
La dégustation de Pedregosa Millésimé Réserve en phase gustative se démarque avec frais, crémeux, persistant, équilibré, intense, élégant, subtil, surprenant et acidité bien équilibrée.
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Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.