REF | WAN4584007-ES |
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vi de la Terra de Mallorca.
La región de producción de I.G.P. Vi de la Terra de Mallorca se encuentra en Las zonas vinícolas de la isla de Mallorca, en el archipiélago de las islas Baleares, España. Comprende todos los municipios de la isla de Mallorca y se organiza en cinco unidades: la Serra de Tramuntana (donde se registran las mayores altitudes, que sirven de protección frente a los vientos del noroeste), el Raiguer, el Pla, la Serra de Llevant (con altitudes más moderadas) y el Migjorn.
Se recomienda maridar Ànima Negra Vinya Son Negre con carabineros, carne estofada, ragú de ternera y platos de carne roja. |
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Respecto a la cata de Ànima Negra Vinya Son Negre, en su fase visual destacan las notas tonos caoba, bella capa, color rojo guinda e intensa lágrima.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos seco, poso de café, toques vegetales y toques de tostados.
La cata de Ànima Negra Vinya Son Negre en la fase gustativa destaca con café, bayas negras compotadas y sinceridad abismal.
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