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Château Palmer es uno de los más grandes vinos de Burdeos. Clasificado todavía en la categoría de tercer nivel (Troisième Cru Classé), su excelencia es sin embargo comparable a la de muchos de los más famosos. Palmer se debe a su historia y es la expresión de su terruño, más allá de modas y tendencias, y para comprobarlo no hay más que catarlo: un vino de gran finura y elegancia, sedoso, con nobles aromas de cueros en el que las variedades merlot y cabernet se mezclan a partes casi iguales, con un pequeño aporte de petit verdot. Frutoso, floral y especiado, es un vino realmente complejo e incluso exótico con años de evolución, con una gran estructura y unos taninos potentes pero domados, generoso y equilibrado. Envejecido durante 20-21 meses en barricas nuevas (45%) y seminuevas de roble francés.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Margaux.
La región de producción de A.O.C. Margaux se encuentra en Con eje en la la localidad de Margaux, su principal château (Premier Cru) recibe igualmente su nombre. Contiene 21 Cru Classé châteaux, más que cualquier otra comuna en Burdeos. Las comarcas de Cantenac, Arsac, Soussans y Labarde. Está en la margen izquierda de la Gironda. Es la denominación más meridional del Médoc, no muy al norte de Burdeos. Al este se encuentre el bosque de las Landas.
Se recomienda maridar Château Palmer Reserva con pollo agridulce, magret de pato asado, pescados cocinados y parrillada de verduras. |
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Respecto a la cata de Château Palmer Reserva, en su fase visual destacan las notas tonos caoba, bella capa, color granate oscuro y ribete amarillo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta confitada, canela, notas de fruta roja madura y especiados minerales.
La cata de Château Palmer Reserva en la fase gustativa destaca con sabores herbáceos, matices de cacao y notas a ciruela.
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