REF | WAN4577609-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Chambertin.
La región de producción de A.O.C. Chambertin se encuentra en Exclusivamente los viñedos Grand Cru de vino tinto en la subregión Côte de Nuits de Borgoña, con Pinot noir como principal variedad de uva. Chambertin se encuentra dentro de la comuna de Gevrey-Chambertin, y está situado aproximadamente en el centro de un grupo de nueve viñedos Grand Cru, todos con Chambertin como parte de su nombre. Los otros ocho viñedos, que son todos AOC separados, tienen nombres con guiones donde aparece Chambertin junto con otra cosa, como Chapelle-Chambertin. Chambertin en sí está situado al oeste de la Route des Grands Crus. Limita con Chambertin-Clos de Bèze en el norte, Griotte-Chambertin y Charmes-Chambertin en el este y con Latricières-Chambertin en el sur.
Se recomienda maridar Louis Jadot Chapelle con alcachofas, redondo de ternera guisado y perdiz rellena de setas. |
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Respecto a la cata de Louis Jadot Chapelle, en su fase visual destacan las notas ribete violáceo, rojo frambuesa, tonos tostados y muy brillante.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta fresca, flor de vid, ligeras notas lácticas y especias negras.
La cata de Louis Jadot Chapelle en la fase gustativa destaca con persistente, final balsámico y persistente, acidez marcada y tremendamente largo.
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