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Según certifica la piedra en el umbral de la entrada de la cava más antigua de la casa Oliveda, ya desde 1764 se producían vinos en la propiedad, para consumo familiar. A partir de 1948, José Oliveda y Casanova y su esposa Joana Rigau Ros fundan la empresa dedicada a la elaboración y comercialización de vinos y cavas. En la actualidad Oliveda cuenta con una producción de vino que se reparte entre dos denominaciones de origen: «Empordà» y «Cataluña», y una producción de cava que pertenece a la D.O. «Cava».
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
Se recomienda maridar Oliveda Rigau Ros Negre Crianza con platos salados, entrecot a la brasa, paletilla de cordero asada y setas con jamón serrano. |
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Respecto a la cata de Oliveda Rigau Ros Negre Crianza, en su fase visual destacan las notas muy limpio, rojo granate intenso y tintes violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos delicado, fruta pasificada, muy fragante y aroma complejo.
La cata de Oliveda Rigau Ros Negre Crianza en la fase gustativa destaca con intenso, textura granulada, plantas silvestres y canela.
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