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Los vinos de Montecastro son elaborados, desde el 2012, por el equipo técnico de Hacienda Monasterio. Hacienda Monasterio, uno de los grupos bodegueros más pujantes de la moderna Ribera del Duero, adquirió la mayoría de las acciones de la empresa y asume hoy la dirección técnica de los nuevos vinos, con Carlos de la Fuente al frente, el actual director adjunto de Hacienda Monasterio y mano derecha de Peter Sisseck. Montecastro es hoy un vino menos denso y más fresco, elaborado ahora casi exclusivamente con uvas de tempranillo (tan sólo un 5% de merlot) y criado con un 40% de barricas de segundo año, todas de roble francés. Un vino con una gran intensidad de fruta roja, notas de sotobosque, un fondo mineral, muy completo y equilibrado. Un nuevo vino con el que el equipo de Hacienda Monasterio pretende exprimir a fondo las posibilidades de este viñedo excepcional, plantado entre 860 y 930 metros de altitud.
Montecastro es la otra bodega de Hacienda Monasterio. Un proyecto con 27 hectáreas de viñedo en propiedad en el municipio de Castrillo de Duero, casi al límite con la provincia de Burgos. Montecastro está elaborado con tinto fino y una pincelada de cabernet sauvignon, y se crió durante 17 meses en barricas de roble francés. Un fantástico Ribera del Duero equilibrado y de buena guarda. Envejecido durante 18 meses en barricas nuevas (60%) y seminuevas (40%) de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Montecastro Crianza con verduras asadas y rabo de buey. |
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Respecto a la cata de Montecastro Crianza, en su fase visual destacan las notas profundo y color púrpura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos especias, hierba seca, mineral, fruta negra madura y notas de madera noble.
La cata de Montecastro Crianza en la fase gustativa destaca con estructurado, potente, elegante, carnoso, denso y taninos integrados.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon.
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Chardonnay
