REF | WAN4561757-ES |
Este vino está elaborado siguiendo un concepto innovador consistente en aplicar frío al mosto antes de la fermentación, la cual se realizada a temperatura controlada, efectuándose una corta maceración. Seguidamente tiene lugar la fermentación maloláctica en barricas, y a continuación, una corta crianza. El resultado es un tinto joven, diferente, lleno de alegría y que nos vuelve a demostrar que las últimas tecnologías ayudan a elaborar vinos cada día más ricos y elegantes. Envejecido durante 2 meses en barricas de roble centroeuropeo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Costers del Segre.
La región de producción de D.O. Costers del Segre se encuentra en La provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.
Se recomienda maridar Vall de Baldomar Cristiari d'Alòs Joven con salazones, quesos de fuerte sabor y verduras a la plancha. |
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Respecto a la cata de Vall de Baldomar Cristiari d'Alòs Joven, en su fase visual destacan las notas rojo carmesí, reflejos púrpura y dorados y tonalidades cereza.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta pasificada, fruta roja y negra, fondo de chocolate y abierto.
La cata de Vall de Baldomar Cristiari d'Alòs Joven en la fase gustativa destaca con tentador, fuerte y suave final.
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